Das war das Foodsave-Bankett

Am vergangenen Freitag fand das erste Foodsave-Bankett in Zürich statt. Während dem urbanen Erntedankfest auf dem Bürkliplatz zauberten renommierte Köch:innen aus übrig gebliebenem Essen ein Menü, das sich sehen lassen konnte.

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Gwürzrüebli auf Kichererbsen-Linsencreme. Das Menü konnte sich sehen lassen. (Alle Fotos: Elio Donauer)
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An langen Tafeln genossen die Besucher:innen ein Drei-Gänge-Menü.
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Auf dem Menü war ersichtlich wo das Gemüse gerettet wurde.
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Andy Handke vom Restaurant Babette war für den Hauptgang verantwortlich.
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Das Bier aus gerettetem Brot schmeckte auch dem Tsüri-Chefredaktor.

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Elio Donauer

Nachdem Elio seinen Master in Sozial- und Politikwissenschaften an der Universität Zürich in der Tasche hatte, machte er beim Think Tank foraus ein Praktikum. 2018 ist Elio zu Tsüri.ch gestossen und hat den Bereich Civic Media aufgebaut, welchen er bis heute leitet. Seit 2023 ist er in der Geschäftsleitung. Neben Tsüri.ch macht er Musik mit seiner Band Bikini Showers.

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